Как приготовить пиццу на угольном гриле

Гриль — техника, позволяющая приготовить самые разнообразные блюда.

В их число входит и пицца: на вкус она будет напоминать ту, которую готовят в печи. При желании приобрести угольный гриль monolith и других производителей можно, обратившись в специализированную фирму. Как же правильно приготовить на нем пиццу?

Порядок действий

Сначала нужно подготовить тесто. Следует развести в 1,5-2 стаканах теплой воды 1 ст. л. дрожжей. Когда поднимется пена, добавьте к ним 3 стакана пшеничной муки, по 5 ч. л. сахара и оливкового масла, по половине ч. л. обычной и чесночной соли. Замесите тесто, тщательно перемешивая все ингредиенты. Когда консистенция станет однородной, переместите его в миску, присыпанную мукой, затем накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Параллельно следует подготовить форму для выпечки. Ее нужно смазать растительным маслом. Также на этом этапе стоит разжечь угольный гриль monolith classic (или любой другой), чтобы он начал разогреваться.

Теперь можно заняться начинкой. Понадобится 250 г колбасок (желательно использовать вяленые или копченые). Очистите их от оболочки, а затем поджарьте на сковороде до появления корочки. Также подготовьте 250 г мелко натертой моцареллы, нарежьте 1 болгарский перец и 300 г свежих шампиньонов на тонкие пластины.

Раскатайте тесто и поместите его в форму. Далее нужно загнуть его по краям, чтобы сформировать борта, и смазать томатной пастой. Затем выкладывают поджаренные колбаски, грибы и перец. Сверху щедро присыпьте их моцареллой. После этого поместите форму на гриль и выпекайте под закрытой крышкой в течение 20 минут.